Bahayanya Kalau Makan Gorengan
Lalu Minum Kopi
Jangan memulai hari dengan
sarapan makanan berlemak seperti gorengan, apalagi jika disajikan dengan kopi
sebagai teman sarapan. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa kombinasi keduanya
menyebabkan lonjakan gula darah.
Menurut sebuah studi dari
University of Guelph, minum kopi setelah makan makanan berminyak dapat
menyebabkan lonjakan gula darah. Efek ini bahkan berlaku untuk orang yang sehat
yang tidak berisiko terhadap diabetes.
Seperti yang telah
diketahui, makan makanan berminyak telah dikaitkan dengan lonjakan gula darah.
Nah, dengan menggabungkannya dengan minum kopi dapat menggandakan dampak
tersebut.
Peneliti menyatakan bahwa
gorengan mengandung lemak jenuh yang membuat tubuh kesulitan membersihkan gula
dari darah. Meski telah lewat beberapa jam setelah makan gorengan, minum kopi
dapat menambah tingkat kesulitan pembersihan gula.
“Hal ini menunjukkan bahwa
efek makanan tinggi lemak dapat berlangsung hingga berjam-jam,” kata
Marie-Soleil Beaudoin dan Terry Graham, peneliti dari University of Guelph,
seperti dilansir theglobeandmail, Sabtu (3/11/2012).
Tim peneliti meminta
beberapa peserta studi untuk makan makanan berlemak, kemudian setelah 6 jam,
peserta diminta minum minuman gula. Biasanya, tubuh langsung memproduksi
insulin untuk menghilangkan gula dari darah.
Tetapi penelitian
menunjukkan bahwa setelah makan makanan berlemak, tubuh kurang dapat
memproduksi insulin dan tingkat gula dalam darah peserta 32 persen lebih tinggi
dibanding peserta penelitian yang tidak mengonsumsi makanan berlemak
sebelumnya.
Bagian kedua penelitian,
peserta diminta untuk minum 2 cangkir kopi setelah 5 jam makanan berlemak dan
minuman gula. Hasilnya kadar gula dalam darah meningkat hingga 65 persen
dibanding kelompok kontrol.
Gula yang berlama-lama
dalam darah dapat merugikan kesehatan seperti meningkatkan risiko diabetes,
kerusakan arteri, dan penyakit jantung. Studi ini diterbitkan dalam Journal of
Nutrition.
Orang yang berisiko tinggi
terhadap diabetes atau penyakit jantung, harus lebih berhati-hati
mengkombinasikan makanan. Hindari makanan tinggi lemak dan batasi asupan kafein
untuk menjaga ketabilan gula darah.
Kompas Forum
No comments:
Post a Comment